W dniu 1 grudnia 2023 roku w Niezależnym Laboratorium Badawczym STANLAB Sp. z o.o. odbyło się II Seminarium „Jakość a bezpieczeństwo żywności”, poświęcone aktualnym zagadnieniom związanym z badaniami żywności, kontrolą jakości oraz wymaganiami stawianymi producentom branży spożywczej.
Wydarzenie zgromadziło specjalistów reprezentujących środowisko naukowe, przemysł spożywczy oraz sektor badań laboratoryjnych. Prelekcje wygłosili zarówno pracownicy laboratorium STANLAB, jak i zaproszeni eksperci z uczelni wyższych oraz firm działających w obszarze jakości i bezpieczeństwa żywności.
Poruszane zagadnienia obejmowały m.in. wpływ czynników technologicznych na jakość surowców i produktów spożywczych, znaczenie badań mikrobiologicznych i chemicznych w ocenie bezpieczeństwa żywności, monitoring parametrów mikrobiologicznych w zakładach produkcyjnych, a także rolę systemów jakości i HACCP w spełnianiu wymagań prawnych.
Istotnym elementem seminarium była również problematyka pobierania i przygotowania próbek do badań laboratoryjnych, która ma bezpośredni wpływ na wiarygodność wyników analiz. Uczestnicy mieli okazję zapoznać się z przykładami praktycznych rozwiązań stosowanych w laboratoriach badawczych oraz w zakładach produkcyjnych.
Seminarium stanowiło drugie tego typu spotkanie skierowane do producentów branży spożywczej, potwierdzając potrzebę regularnej wymiany wiedzy i doświadczeń w obszarze jakości i bezpieczeństwa żywności. Wydarzenie było również okazją do zaprezentowania możliwości badawczych laboratorium STANLAB oraz roli laboratoriów w zapewnianiu bezpieczeństwa żywności na każdym etapie produkcji.
